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メープルシロップミネラル豊富な天然甘味料無添加・無着色の自然食品です。カナダ産100％ピュアメープルシロップNo.1 ライト・50ml/1瓶No,1ミディアム・250ml/1瓶カエデボトル |
| 価格：3,570 | |
| 販売店：カナディアン ギャラリー | |
| 商 品 名メープルシロップ【カエデボトル】A.カナダ No,1ライト【50ml】B.カナダ No,1ミディアム【250ml】原材料名さとうかえで樹液100％内 容 量A.50ml (66g)/1瓶B.250ml(330g)/1瓶原 産 国カナダ(ケベック州)保存方法開封後は冷蔵庫で保管して下さい。★ メープルシロップのグレード ★【左側】 No,1エクストラ・ライトと【右側】 No,1ミディアムの光の透過度の違い◆ カナダNo.1エキストラ・ライトシーズンの最も早い時期に収穫されたもので、色はごく薄く、繊細な味がします。【光の透過度：75％以上】◆ カナダNo.1ライト3月中旬の、シーズン初旬に収穫され、薄いアンバー色で、ほのかな香りがします。【光の透過度：61〜74％】◆ カナダNo.1ミディアムシーズン中旬で収穫されるもので、このグレードが最も多く、豊かな琥珀色とはっきりしたフレーバーを有します。【光の透過度：44〜60％】◆ カナダNo.2アンバーシーズンの終わり近くに収穫され、ミネラル分を多く含みます。メープルシロップの味がより強く、色はダークです。料理用またはより強い味のメープルシロップを好まれる方に向いています。【光の透過度：27〜43％】◆ カナダNo.3ダークシーズン最後に収穫され、非常に濃い色で、香りも強いものです。シリアル成分やベーキングに使用されます。【光の透過度：0〜26％】●カラー、透明度、そして香りがメープルシロップの商業価値を決める上で重要ですが、メープルシロップはカエデの樹液だけが成分要素として最も大切です。●カラーと透明度は天候、採取ツール、樹液採集の定期度、そして煮沸とろ過の方法によって決まります。香りは、樹木の品質や場所、土壌などによって決まります。▲ 店長のコメント ▲ メープルシロップは甘いため、甘味料としてのご利用が一番多いと思います。また、砂糖の代わりとして、各種料理にご利用される方も多くなりました。 カナダ産メープルシロップのグレードは採取時期と透明度が違いますが、食べ比べると違いがすぐわかります。 エキストラ・ライト〜ライト〜ミディアム〜アンバー〜ダークになるほど、メープルシロップの味(樹液の香り)が強くなってきます。●エキストラ・ライトやライトは【あっさりした、上品な甘さと香 り】と言えます。素材の香りを引き立たせるにはお勧めの 商品です。●ミディアムは一般によく売られている、最もポピュラーな 味と香りです。香りが程よくあり、最も美味しくいただける 商品です。●アンバー〜ダークは、味(樹液の香り)が強いため、それ がときとして『苦味』と感じられる方もいると思います。 しかし、風味が強いためメープルシロップをよく知る方の ファンも多いのが特徴です。ケーキ作りやお料理、ヨーグ ルトなど、メープルの香りをより強く出したいときにお勧め です。 こんなに奥深い味と香りのカナダ特産100％ピュア・メープルシロップを是非お楽しみ下さい。メープルシロップはどのようにして作られるか毎年3月始めに、雪で覆われたメープルブッシュ(楓林)をまわり、直径20cm以上、樹齢50年位の木に、タップホール(樹液抽出口)をあけていきます。そこに収集用のバケツを取り付けます。(今ではパイプラインによりポンプで収集しています。)集まった樹液を濃度66％の濃さになるまで煮つめていきます。今、お届けするメープルシロップは、かなりの濃度に濃縮した樹液なのです。1リットルのメープルシロップを作るのに36〜44リットルの樹液が必要です。1シーズン中、1本の木から1リットルのシロップを採るのが精一杯です。メープルシロップの使い方使い方はあくまでも皆様のお好みにより、砂糖替わりにご自由にお使い下さい。例えば、ホットケーキ、トースト、コーヒー、紅茶、牛乳、ヨーグルトなどと一緒に召し上がっても、とっても美味しくいただけます。もちろんケーキやクッキー等の材料。そして、すき焼きや煮物など、全てのお料理にも最適です。 ★料理で砂糖の代わりにメープルシロップを使う場合は、通常砂糖1カップあたりメープルシロップ3/4カップ使用します。★お菓子で砂糖の変わりにメープルシロップを使う場合は、同じ量を使用しますが使用したメープルシロップ1カップ当たり、レシピの中の他の液体の量を約大さじ3、減らして下さい。メープルシロップ・レシピ＆本● メープルシロップを使った料理や飲み物のレシピ集。★ カナダにまつわるお料理のレシピ・ブック紹介。★ 甘味料のカロリー、栄養価比較 (100g中) ★品 名メープルシロップ上 白 糖はちみつ主 な 働 きエネルギー (kcal)257384294メープルバターは360kcal/100gです。炭水化物 (g)66.399.279.7人体の主要なエネルギー源。過摂取は肥満の原因に。ナトリウム (mg)117体内の水分調節。過摂取はむくみの原因に。カリウム (mg)230213ナトリウムの量の調節。塩分と水分の排出。カルシウム (mg)7512骨や歯を作る。ホルモンバランスの調整と精神の安定。マグネシウム (mg)1801血管や筋肉など人体バランスを維持。鉄 (mg)0.400.3酸素を運ぶヘモグロビンの合成に必要。不足は肩こり、貧血に。亜鉛 (mg)1.500.3体内の科学反応に関わる。不足は情緒不安定、肌荒れ、免疫力低下に。マンガン (mg)2.000.01骨の形成や代謝、消化を促進する働き。パテトテン酸 (mg)0.1300.05脂質や糖質の代謝にかかわり、不足すると肥満の原因に。ビタミンB2 (mg)0.0200.01肌や髪の細胞の再生。脂質や糖質の代謝に関わる。科学技術庁資源調査会 編 『五訂日本食品標準成分表』より 販売店で詳しく見る・口コミやレビューを調べる |
